2009年7月26日 星期日

在雪梨吃的最開心的一餐Suminoya

這次在雪梨吃起來最好吃的是這家Suminoya日式炭烤吃到飽
對我們這種住在窮鄉僻壤的紐西蘭人來
可是難得一見的美食

位在Liverpool St上的一條小街裡
如果沒記錯的話
從city往Martin Place方向走
注意往右看
當你看到一家感覺很dodgy但是有個大紅'扛磅'的餐廳就對了
沒有拍到門口的樣子
因為當我看到時
我們都不相信這是Suminoya
等到走近發現是的時候因為太overjoy所以就忘了拍了

他有樓上樓下
煙非常的大 所以不是很健康
但是坐樓下的話會比較好
因為他們會把樓下的門打開來

兩份menu
你可以叫premium 或是standard
如果是premium的buffet是$69一個人
但是多了下面的菜單
有牛舌吃到飽喔!!
比較推鑒premium

一開始就給你個炭烤鍋子跟沾醬


厚厚
開始在烤了


先上生魚片 生牛肉 跟海苔
很新鮮喔


有的沒有的


這個冷的烏龍麵超好吃的
麵Q不會太鹹
我吃了兩碗說:P


不好意思相片就這樣
因為太好吃了
肚子又餓所以就沒什麼拍照了

但是很推薦喔!!




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2009年7月12日 星期日

雪梨Tetsuya's -譽為全世界第五好吃的美食饗宴

很久沒有update我的blog了
因為去了雪梨玩
這次因為有做準備
所以吃的方面跟上次比較有一點點不一樣


所以先從最貴的一餐開始聊起吧
被評為全球最好吃的第五名的Tetsuya's位於雪梨的Kent St
是日式跟法式的混合菜
每個人都是一個set menu
約11 or 13道菜
一人是AUD $195



正好位於我們住的apartment的對面
不過位子不大好找
請大家找這小小的牌子



餐前麵包就不拍了
不過這次點了Tyrrell's Vat 1 Semillon
白酒而且對我來說頗酸



第一道菜是磨菇湯
還okay喝
不是燙的有點嫌



今天有special 一對生壕aud$9
是要加叫的
上面是生姜偏日式的做法
非常的新鮮跟甜美
不過那個薑味有點嗆



Smoked Ocean Trout & Avruga Caviar(直接從Tetsyua's的website copy過來的)
煙燻鳟魚跟魚子醬
中間黃黃那個蛋挺厲害的
剛好熟又不會太熟很漂亮的蛋
而且很有彈性
不過我不覺得吃起來有如何的好吃
不過創意十足



Leek & Crab Custard
其實就是茶碗蒸

下面有螃蟹肉
但是沒什麼特別的ㄟ





Marinated Crystal Bay Prawns with Soy Caramel

生蝦上面是香菜?
下面有點像乳酪再加上一點焦糖的醬
甜甜鹹鹹的
這樣也是我喜歡吃的 yummy



Confit of Petuna Tasmanian Ocean Trout with Konbu, Apple, Daikon & Wasabi
Seasonal Green Salad
這道是Tetsuya's的出名菜
鳟魚和昆布 蘋果絲 蘿蔔 跟芥末醬
這個也是一樣很新鮮
但是我吃了一點剩下的給Kevin吃了
太多海鮮吃了有點太over了


Terrine of Queensland Spanner Crab with Avocado

裡面是螃蟹肉下面是酪梨醬
非常的新鮮甜美
我喜歡這道
而且還不用自己躦螃蟹 加分!


Gilled Fillet of Barramundi with Brasied Baby Fennel
吃到這道有點受不了了
因為真的太多海鮮了
這道我吃了一口後就給Kevin吃了
基本上是煎魚那個醬我不是太喜歡
味道有點嗆
喔上面有松露(truffle)喔
不過真的不覺得有什麼特別的



Twice Cooked De-Boned Spatchcock with Foie Gras & Red Wine Juice
雞肉
雖然很嫩
但是這道菜很不合我的胃口
所以也進了Kevin的胃
他好像覺得還不錯吃
我是覺得這道菜的味道不夠多層



雖然看起來不是很像
但這是wagyu beef和牛片捲在一起
說真的這道有點令人失望
竟然還沒有我們去makoto點的和牛手捲讓人難忘
我想是因為他是給你吃原味的
但是因為之前幾道菜味道也都很濃
所以很難去好好嘗他的原味


Comte with lentils
我的甜點終於出現了
這是用comte酒醃著的紅扁豆
是用來轉換由鹹變甜的菜
這道吃起來鹹鹹甜甜的
因為吃了這道我開始開胃了
鹹鹹甜甜的味道好吃


Green apple sorbet
綠蘋果冰沙跟
旁邊那個是有點像咖啡或豆類加pavelova混在一起的甜點
好吃
不過冰沙就還好而已
味道不夠重


Lemon Scented FLoating Island with vanilla BeanAnglaise
這道吃了一半才拍
所以就懶的upload了
一般般的甜點
有點小失望



Chocolate Ganache with Green teaand red Beans
很濃很濃的巧克力醬
雖然吃的出來是用很好的巧克力
但是我覺得這道味道太用力了
不大喜歡



吃了三個多小時終於吃到最後的茶跟小點了
這時的我已經不行了


總結:
我覺得Testuya's的食材非常新鮮
很明顯比fish market一般的店賣的還更好
創意十足
配起來的味道真的挺蠻好
讓你有點surprise
環境還不錯
不過人多時就會吵了點

缺點是
我覺得菜一道一道上的感覺好像不是太好
我覺得一道一道吃下來會有點膩
如果可以一開始有點開胃酸或甜的東西
會讓我更可以好好的品嘗他的食物
或者是你得配他的set wine才會覺得更好吧
不過總覺得有點美中不足
雖然每道都很新鮮
但是嘴裡的味道沒有一層一曾build上去的感覺
一直到鹹轉甜的豆子們才讓我有點滿意

很誠實的說
我覺得以c/p值來說
我覺得The French Cafe還是比較好

ps 好不好是憑個人感覺
我當時去吃的時候沒有很餓
所以也有可能因為這樣不覺得那麼好吃


























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2009年7月6日 星期一

Life goes on
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2009年6月23日 星期二

周末輕食-日西式fusion- 601 New North Road, Sandringham


相機終於找到了
竟然是在第一個抽屜中??
明明之前已經找過了
我想我身邊有一個頑皮鬼
我想找東西的時候就把他藏起來
等他玩夠了就把東西還給我

anyway言歸正傳每天吃大魚大肉的總是會吃膩的
所以今天介紹一家Emily介紹的fusion-日式跟西式混合的菜式
很爽口
很適合當午餐吃
份量不大
選擇也不是到很多
但是吃完後肚子會挺舒服的

位於601 New North Road, Sandringham
店的旁邊有parking



劉小牛是不是變胖了?
open kitchen讓你看的到廚師努力的工作
你也可以坐在bar台邊



另外一邊是收銀台



這是定位會送的醃漬物
我不是太喜歡吃
但是Kevin把他吃完了



用環保紙是有加分的
吃歸吃還是要愛惜地球



單點的握壽司
米有點散
但是食材新鮮



這是我叫的魚餐
一份套餐約$12有包括綠茶或咖啡,魚 雞或牛肉 加上甜點
魚有約四五種讓你選
我這次選了tuna煎的剛剛好
不會老老死死的肉
卻是有煮熟的肉很嫩很好吃
我很喜歡吃沙拉
所以這道菜很對我口味
米的選擇有糙米(強力推薦超好吃的米 QQ的)或白米



這是Kevin叫的牛肉
也是煮的很漂亮
外面熟裡面medium rare(可以選擇熟度)



甜點看起來好像不怎樣
每次來都會不一樣
這次是把快熟但是又不會太熟的柿子裡面挖出來
切塊和奶酪跟奶油(cream)
我是挺喜歡吃的
因為挺refreshing的


這樣吃下好像$20初頭?
很推薦喔


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2009年6月18日 星期四

Clare小老師時間:紐西蘭稅務問題

到一個新國家
最難搞懂但是又很重要的就是稅的方面
繳太多自己會嘔死
又怕繳不夠被稅務局敲門

所以今天來討論紐西蘭的稅務問題吧
不過先說好
我不是會計師也不是稅務師
還有紐西蘭的稅變來變去的
今天寫的是以今天算的準喔
最好還是到紐西蘭稅務局
www.ird.govt.nz是最好的




紐西蘭拿salary死薪水的人呢
基本上很難逃稅
因為是PAYE的系統
所謂Pay As You Earn的意思
>就是當你拿到薪水時稅已經被拿走了
所以要逃稅都基本上不可能的事情

每一年你都可以報稅把你的稅拿回來
如果你覺得自己多繳的話
不過我有同事想退稅結果還得多繳稅的情況

個人收入稅是tiered的
低收入戶有些不一樣
不過原則上薪水裡的
前$42,000是打19.5%的稅
之後到$70,000是繳33%的稅
$70,000以上是繳38%的稅

所以如果你年收入是$100,000的話
你的稅是這樣算的(大約)
$42,000*19.5%
($70,000-42000)*33%
($100,000-$70,000)*38%
全部加起來就是你的稅了

我覺得稅還挺重的
不過誰叫紐西蘭是個窮人跟老人的天堂
福利還算不錯
所以像我這種打工仔只能造福人群了....

在銀行裡賺的利息也會加在那上面
所以你要自己跟銀行說你應該被打什麼稅
不然被IRD查到就很糟糕啦

在紐西蘭有稅號挺重要的
這到之前那個網站找他們的聯絡電話就可以了
因為工作時一定會跟你要
(除非你是在某些店 付你cash的
不過通常不會是正職的薪水 薪水也很低)

還有在銀行開帳號一定要給稅號
不然你所賺的利息一律打38%的稅

雖然紐西蘭稅很重
不過政府現在有推出一個稅收方法
就是PIE investment

譬如說ASB銀行的cashfund帳號就是一個PIE(Portfolio Investment Entity)
經由這個帳號你所賺的利息你可以選你的
PIR(Prescribed Investor Rate)是19.5% or 30%
所以你最多被打的稅就是30%了
不過你就不能再退稅了

紐西蘭薪水通常是兩個星期付一次
有少數是一星期一次(通常都是比較causal或薪水比較低的工作)
或一個月一次(通常都是大家點的公司或是國際聞名的司公司)
所以房租也通常是兩星期付一次
利息則是一個月拿一次

大約就是這樣
有什麼問題再問吧













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2009年6月9日 星期二

最近比較亂

最近紐西蘭比較亂
為什麼會這樣說呢?

因為是在銀行工作
所以我是以銀行有多常被搶劫來算的
這半年來銀行被搶的機率大了很多

今天下午在其中一個分行見客人完後
有個staff跑進來問我還好嗎
才知道原來剛剛有個歹徒拿著不知道是斧頭還是hammer的
跑到一個客人身邊很大聲跟我們staff說
Give me all your money, or else I can going to smash her.

當時banking chamber只有這位女性客人
所以行員基於安全起見就把錢都給他了
好險這位華人太太聽不懂英文
所以非常的冷靜

真是好險 應該也因為聽不懂就沒那麼害怕了
最擔心的就是客人自己慌了
會讓整個情況變很糟

至於坐在門旁邊辦公室的我
很慶幸這位歹徒先生沒出門前順便打劫我
所以老天保佑阿

後來看video時發現歹徒在打劫前
已經坐在椅子上一陣子了
只是在找目標
所以請大家到銀行存錢時請注意盡量不要落單
也請錢不露白
或小心身邊有沒有怪怪的人

還有朋友的朋友住在很好的Epsom 區
前幾個星期
凌晨五點時被幾個島民遣入
把父子打傷 父親聽說還被打到腦充血
他們是住在後面的房子
要進到後面還得經過兩道鐵門
所以真的不能掉以輕心
還有就是如果被打劫時
千萬別逞強
如果真的打不過人家
就把錢財給人家吧
畢竟有content insurance可以claim...喔 不是這樣說
而是生命更寶貴阿!!

2009年6月2日 星期二

慢慢推薦好電影 The Painted Veil (猜心,面紗)

最近不是沒錢吃飯
是相機不見了V__V
所以出去吃飯也沒得拍照
而且之前有個assignment要交
把我搞的亂七八糟的.
不過我看了幾部電影
有一部叫Painted Veil的很得我心
也推薦大家看

Sometimes the greatest journey is the distance between two people


應該是一部很冷門的片
因為我連他什麼時候上檔都不知道
據說是2006年片子
剛剛google了一下中文是叫做'猜心'或'面紗'
這部電腦是由'毛姆'先生-Somerset Maugham書改編的
(相信我 他真的不是姓毛名姆)

本片是Edward Norton艾德華諾頓Naomi Watts納歐密華茲主演
再加上黃秋生

是講關於一個細菌專家進入到一個霍亂橫行的大陸內地
不過應該算更多是一個愛情故事吧?
一個很內向的醫生愛上了一個愛飛但是被爸媽急著嫁出去的女兒
女主角只好隨便找了一個愛自己的人嫁了
後來愛上了另一個已婚只是想跟她玩玩的男人
注定沒好下場
被男主角發現後
兩人有點以堵氣的心態不打疫苗就進去了霍亂區
當然也遇到很多挫折


講故事一向不是我的強項
如果你以為這片很無聊
那也沒辦法

說真的我一開始看的時候可能因為沒有任何的expectation所以覺得非常好看
可能也因為我是一個比較emotional的人
所以情緒會跟著他們上下
感情的著摩不是太多
不是很洋人的那種你愛我來我愛你去的
反而比較華人內煉的感情
配上中國的景真的很棒
故事走的慢慢的 

Edward Norton一向都是我很喜歡的演員
他演什麼像什麼
在這片中他也把那個內向無趣的醫生演的很真

我對Naomi Watts一直都不熟
對她的印象還是存在之前那個"金鋼"裡的女人
不過在這片中我覺得她演的很好
眼神表情把一開始的單純任性的大小姐
到之後成熟過後的女人樣子都演出來了

黃秋生的演技也沒有被這些人吃掉
英文很好 (忽然想到他好像是混血兒?)
真的很適合演鐵漢柔情的男人

電影裡的景色很漂亮
音樂很好聽(由朗朗配樂 我都很想去買了)

我覺得挺適合在一個不知道要幹嘛的晚上
隨意的把它放出來看
也許不要遇期太多
反而更可以去享受他的味道

P.S 我應該去把書買回來看看才對
不知道書寫的是不是更好

對了
還有他結尾的法國歌挺好聽的
很對那個結局的味道

有興趣可以到這裡聽
是從電影裡extract出來的
所以到一半女主角有說話
別被嚇到喔


法文我不懂
但是找到英文的翻譯

By the clear running fountain I strayed one summer day. 
The water looked so cooling I bathed without delay.   

Refrain:  
Many long years have I loved you, 
Ever in my heart you'll stay.   
Beneath an oak tree shady I dried myself that day 
When from the topmost branch A bird's song came my way.   

Sing, nightingale, keep singing, Your heart is always gay. 
You have no cares to grieve you, While I could weep today.  
You have no cares to grieve you, While I could weep today, 
For I have lost my loved one In such a senseless way.   

She wanted some red roses 
But I did rudely say She could not have the roses That I had picked that day.   
Now I wish those red roses 
Were on their bush today, 
While I and my beloved Still went our old sweet way. 


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